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							|  | ताहिनी- 
  मूल 
							स्थान- मध्यपूर्व के देश स्वाद- मेवे जैसा, हल्का
 बनावट- तिल, लहसुन और नीबू नमक का मिश्रण
 पारंपरिक उपयोग- हमूस, सलाद, खबूस तथा अन्य 
							मध्यपूर्व व्यंजनों के साथ
 व्यंजन विधि
 १८ 
							अप्रैल २०११
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							|  | मलगापुड़ी- 
  मूल 
							स्थान- 
							भारत स्वाद- तीखा मिर्चवाला
 बनावट- भुनी हुई दाल, मिर्च और मसालों से बना 
							मिश्रण
 पारंपरिक उपयोग- इडली और दोसे के साथ स्वाद बढ़ाने 
							के लिये।
 व्यंजन विधि
 ११ 
							अप्रैल २०११
 
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							|  | वसाबी- 
  मूल स्थान- 
							जापान स्वाद- तीखा चरपरा
 बनावट- जापानी वसाबी (एक प्रकार की जड़) से बना 
							मिश्रण
 पारंपरिक उपयोग- सुशी और सशिमि व्यंजनों के साथ स्वाद बढ़ाने के लिये।
 व्यंजन विधि
 ४ 
							अप्रैल २०११
 
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							|  | शाकालाका- 
  मूल 
							स्थान- 
							दक्षिण अफ्रीका स्वाद- तीखा चटपटा
 बनावट- मिर्च, हरी सब्जी 
							और बीन्स (आमतौर पर डब्बाबंद बीन्स)
 पारंपरिक उपयोग- ब्रेड, पैप (इडली नुमा एक व्यंजन), 
							सैम्प (मक्के का दलिया), स्ट्यू (उबाले गए व्यंजन) और 
							मांसाहार के साथ स्वाद बढ़ाने के लिये।
 व्यंजन विधि
 २८ 
							मार्च २०११
 
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							|  | किमची- 
  मूल 
							स्थान- कोरिया स्वाद- खट्टा, मीठा, 
							खमीरा
 बनावट- सब्जियाँ और मसालों का अचारी 
							मिश्रण
 पारंपरिक उपयोग- चावल या नूडल से बने 
							व्यंजनों के साथ
 व्यंजन विधि
 २५ 
							अप्रैल २०११
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							|  | ज़ात्ज़िकी- 
  मूल 
							स्थान- तुर्की स्वाद- नमकीन सुगंधित
 बनावट- दही, खीरे, जैतून के तेल और लहसु का 
							मिश्रण।
 व्यंजन विधि
 ३० मई 
							२०११
 
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							|  | साल्सा- 
  मूल 
							स्थान- मैक्सिको स्वाद- चटपटा
 बनावट- टमाटर, प्याज, लहसुन और सिलिन्ट्रो की 
							चटनी।
 पारंपरिक उपयोग- हर प्रकार की ब्रेड, पापड़ और 
							चिप्स के साथ।
 व्यंजन विधि
 २३ मई २०११
 
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							|  | आलियोली- 
  मूल 
							स्थान- स्पेन स्वाद- लहसु की गंध वाला मेयोनीज से मिलता 
							जुलता।
 बनावट- अंडे की जर्दी, जैतून का तेल और हल्के 
							मसालों का मिश्रण।
 पारंपरिक उपयोग- ब्रेड सलाद मांस मछली और 
							सब्जियों के साथ प्रमुख चटनी के रूप में।
 व्यंजन विधि
 १६ मई २०११
 
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							|  | बासिल 
							पेस्तो- 
  मूल 
							स्थान- इटली स्वाद- बासिल की पत्तियों की सुगंध वाला हल्का
 बनावट- बासिल की ताजी पत्तियों, चीज और मेवा का 
							मिश्रण।
 पारंपरिक उपयोग- अनेक प्रकार के पास्ता, रिसोतो 
							और ब्रेड के साथ।
 व्यंजन विधि
 ९ मई २०११
 
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							|  | ज़ातर- 
  मूल 
							स्थान- मध्यपूर्व स्वाद- पत्तियों की
						सुगंधित वाला हल्का सा कड़वा
 बनावट- तिल, सूमक और जातर नामक पौधे की पत्तियों का 
							सुगंधित दानेदार चूर्ण
 पारंपरिक उपयोग- हर प्रकार की रोटी को सुगंधित और 
							स्वादिष्ट बनाने के लिये
 व्यंजन विधि
 २ मई २०११
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