मुखपृष्ठ

पुरालेख-तिथि-अनुसार -पुरालेख-विषयानुसार -हिंदी-लिंक -हमारे-लेखक -लेखकों से


रसोईघर -------------------------------------------------------------------  ------मसालों का महाकाव्य

बासिल पेस्तो


सामग्री-

bullet २ प्याला ताजी बासिल पत्तियाँ
bullet १/२ प्याला ताजा कसा हुआ परमीसान चीज़
bullet १/२ प्याला जैतून का तेल
bullet १/३ प्याला अखरोट
bullet ३ मध्यम आकार के लहसुन के जवे कसे हुए
bullet नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  विधि -
bullet

अखरोट को तवे पर हल्का भून ले ताकि वह कुरकुरा हो जाए।

bullet

ग्राइंडर में डालें और इसे दानेदार पीस लें।

bullet

बासिल की पत्तियाँ अच्छी तरह धोकर सुखा लें। ताकि उनमें पानी न रह जाए।

bullet

इसे अखरोट में मिलाएँ और पीसें।

bullet

लहसुन मिलाएँ और एक बार फिर पीसें।

bullet

फूड प्रोसेसर चलते समय ही धीरे धीरे कर के जैतून का तेल मिलाएँ जब तक इच्छानुसार पतलापन न आ जाए।

bullet

चीज मिलाएँ और सबकुछ अच्छी तर मिल जाने तक पीसें।

bullet

अंत में ताजा पिसा नमक और काली मिर्च मिलाएँ।

bullet

डिब्बाबंद कर के फ्रिज में रखें आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।

टिप्पणी-

बेसिल पेस्तो को ब्रेड में लगाकर सैंडविच बनाया जा सकता है। रोटी या पराठे के साथ खाया जा सकता है। सलाद में ड्रेसिंग की तरह मिलाया जा सकता है। किसी भी तरह के पास्ता में स्वाद बढ़ाने के लिये डाला जा सकता है। इसे सादे पुलाव के साथ मिलाकर पुलाव को स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। पास्ता या नूडल्स में भी इसका प्रयोग टोमेटो कैचप या पास्ता सॉस के स्थान पर किया जा सकता है।

९ मई २०११

1

1
मुखपृष्ठ पुरालेख तिथि अनुसार । पुरालेख विषयानुसार । अपनी प्रतिक्रिया  लिखें / पढ़े
1
1

© सर्वाधिका सुरक्षित
"अभिव्यक्ति" व्यक्तिगत अभिरुचि की अव्यवसायिक साहित्यिक पत्रिका है। इस में प्रकाशित सभी रचनाओं के सर्वाधिकार संबंधित लेखकों अथवा प्रकाशकों के पास सुरक्षित हैं। लेखक अथवा प्रकाशक की लिखित स्वीकृति के बिना इनके किसी भी अंश के पुनर्प्रकाशन की अनुमति नहीं है। यह पत्रिका प्रत्येक
सोमवार को परिवर्धित होती है।