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दिल की आवाज सुनो
बारह उपाय जो रखें आपके दिल की सेहत को दुरुस्त
(संकलित)
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कितना नमक सुरक्षित है
भारत सहित १८ देशों में किए गए एक अध्ययन में पाया गया है
कि प्रतिदिन पाँच ग्राम (एक चाय का चम्मच) तक नमक खाना
हृदय के लिए सुरक्षित हो सकता है। इससे हार्ट अटैक और
स्ट्रोक का खतरा नहीं बढ़ता है।
एक चम्मच नमक में सोडियम की मात्रा लगभग २३०० मिलीग्राम
होती है। अमेरिकन हार्ट असोसियेशन की सलाह है कि एक औसत
व्यक्ति को प्रति दिन २३०० मिलीग्राम से अधिक सोडियम नहीं
खाना चाहिये। बल्कि आदर्श तो यह होगा कि इसे १५००
मिलीग्राम तक सीमित रखा जाय।
यदि सोडियम पर कटौती करना आपका
लक्ष्य है, तो जहाँ तक हो सकते ताजी चीजों का प्रयोग करें।
संरक्षित खाद्य पदार्थों से दूरी बनाएँ। फास्ट फूड से
बचें, और नमक रहित जड़ी-बूटियों, मसालों और ताज़े नींबू के
रस से भोजन को स्वादिष्ट बनाएँ। डिब्बाबंद सूप और जमे हुए
भोजन उच्च नमक सामग्री के लिए कुख्यात हैं। मोनोसोडियम
ग्लूटामेट से भी बचें। छिपे हुए सोडियम के अन्य स्रोतों के
लिए लेबल की जाँच करें। नमक विकल्पों का प्रयोग सावधानी से
करें। कुछ नमक विकल्प आपके स्वास्थ्य और हृदय के लिए
खतरनाक हो सकते हैं, और कुछ दवाओं के साथ प्रतिक्रिया कर
सकते हैं। |
