रसोईघर-
सलाद |
-शुचि की रसोई से |
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ट्राइफल
सामग्री-
( ६-८ लोगों के लिए )
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स्पंज
केक (२ कप टुकड़ों में कटा हुआ) |
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२-३
कप मिश्रित फल (स्ट्राबेरी, अंगूर, अनन्नास, और आडू) |
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१/३
कप संतरे या अनन्नास का रस, १/३ कप स्ट्रॉबेरी जैम, १
कप वनीला पुडिंग, १ कप ताजी क्रीम फिटी हुई, २ बड़ा
चम्मच पिसी शक्कर, १ छोटा चम्मच वेनिला एसेन्स। |
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बनाने की विधि-
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केक और सभी फलों को
छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। |
क्रीम को
फेटने की विधि:
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क्रीम को एकदम ठंडा
कर लें। ठंडी क्रीम, पिसी शक्कर, और वेनिला एसेन्स
को एक गहरे कटोरे में लें। हैंड ब्लेंडर की मदद से
फेटें। क्रीम एकदम हल्की हो जाएगी । |
ट्राइफल
को तैयार करना
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ट्राइफल को पारदर्शी काँच के बर्तन में बनाना
चाहिए जिससे यह बाहर से ही सबको आकर्षित करता है।
चाहें तो ट्राइफल को एक बड़े गहरे काँच के बोल में
बना सकते हैं और बाद में इसे काटकर ज़रूरत के
हिसाब से प्लेटों में परोस सकते हैं, या फिर
इन्हें अलग से छोटे छोटे प्यालों में भी तैयार
किया जा सकता है। |
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ट्राइफल को तैयार करने के लिए सबसे पहले एक गहरे
काँच के बर्तन में एक परत केक के टुकड़ों की
लगाएँ। अब इसके ऊपर फल का रस डालें। इसके ऊपर कटे
फल की एक परत लगाएँ। फलों के ऊपर थोड़ा जैम या
फलों की जैली भी लगा सकते हैं। अब इस के ऊपर वनीला
पुडिंग लगाएँ और ऊपर से फिटी क्रीम से सजाएँ। इसी
प्रकार दो या तीन परतों के ट्राइफल भी बना सकते
हैं। |
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स्वादिष्ट ट्राइफल तैयार है। ट्राइफल को एकदम ठंडा
ही परोसें। |
टिप्पणी-
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इस विधि के लिए केक, फलों, जैम, और फलों के रस का
चुनाव रुचि, मौसम और उपलब्धता के अनुसार किया जा
सकता है। |
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क्रीम एकदम ठंडी होनी चाहिए, तभी यह अच्छी तरह फिट
पाती है। इसके लिये क्रीम को फेटने से पहले इसे
कुछ देर के लिए फ्रीजर में भी रख सकते हैं।
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२१ अप्रैल २०१४ |
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