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ट्राइफल पश्चिमी देशों
में एक बहुत ही प्रसिद्ध मीठा व्यंजन है। ट्राइफल को केक,
फलों का रस या फिर कभी कभी, फल, वनीला पुडिंग, और ताजी
फिटी क्रीम को परतों में सजाकर बनाया जाता है।
सामग्री
(४ लोगों के लिए)
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स्पंज केक डेढ़ कप
टुकड़ों में कटा हुआ |
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आम के छोटे कटे
टुकड़े १ कप |
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आम का रस चौथाई कप
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१ कप ताजी क्रीम
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२ बड़ा चम्मच पिसी
शक्कर |
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½ छोटा चम्मच वेनिला
एसेन्स |
बनाने की
विधि-
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क्रीम को एकदम ठंडा
कर लें। ठंडी क्रीम, पिसी शक्कर, और वेनिला एसेन्स
को एक गहरे कटोरे में लें। हैंड ब्लेंडर की मदद से
फेटें। क्रीम एकदम हल्की हो जाएगी।
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ट्राइफल को पारदर्शी
काँच के बर्तन में बनाना चाहिए जिससे यह बाहर से
ही सबको आकर्षित करता है। आप चाहें तो ट्राइफल को
एक बड़े गहरे काँच के बोल में बना सकते हैं और बाद
में इसे काटकर ज़रूरत के हिसाब से प्लेटों में
सर्व कर सकते हैं। या फिर आप इन्हे अलग से छोटे
छोटे सर्विंग बोल में भी तैयार कर सकते हैं। |
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ट्राइफल को तैयार
करने के लिए सबसे पहले एक परत केक के टुकड़ों की
लगाएँ। इसके ऊपर आम का रस डालें। इसके ऊपर कटे हुए
आम की एक परत लगाएँ और ऊपर से फिंटी क्रीम से
सजाएँ। आप इसी प्रकार दो या तीन परतों के ट्राइफल
बना सकते हैं। |
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स्वादिष्ट ट्राइफल
अब तैयार है। ट्राइफल को ठंडा ही सर्व करें।
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टिप्पणी
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अगर केक नहीं है तो
आप ट्राइफल बिस्किट का उपयोग भी कर सकते हैं।
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क्रीम एकदम चिल्ड
(ठंडी) होनी चाहिए, तभी यह अच्छे से फिट पाती है।
आप चाहें तो क्रीम को फेटने से पहले इसे कुछ देर
के लिए फ़्रीज़र में भी रख सकते हैं।
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दिसंबर २०१२
१ जुलाई २०२३ |