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-शुचि की रसोई से

सामग्री- ( दो लोगों के लिए )

	२ कप ठंडा दही
	१ कप आम, टुकड़ों में कटा हुआ
	१ कप स्ट्राबेरी, टुकड़ों में कटी हुई
	३ बड़ा चम्मच शहद
	२ बड़े चम्मच कटे अखरोट
	१ बड़ा चम्मच किशमिश

बनाने की विधि-

	एक काँच के कटोरे या फिर सजावटी गिलास में आधा प्याला दही डालें।
	दही के ऊपर कटे आम और स्ट्रॉबेरी के टुकड़े सजाएँ।
	इसके ऊपर २ छोटे चम्मच शहद बराबर से फैलाएँ। थोड़े से कटे अखरोट और कुछ किशमिश डालें।
	एक और बार दही की परत फिर आम और स्ट्रॉबेरी और उसके ऊपर शहद और फिर मेवे डालें। इसी प्रकार पात्र की ऊँचाई के हिसाब से सतह लगाएँ।
	इसी प्रकार से दूसरा पात्र भी तैयार करें या आवश्यकतानुसार एक से अधिक लोगों को परोसने के लिये इस प्रकार फलों वाला मीठा दही बनाया जा सकता है।
	स्वादिष्ट, और सेहत से भरपूर यह फलों का दही ठंडा या कमरे के तापमान का परोसना चाहिये।
	इस व्यंजन के लिये दही खट्टा नहीं होना चाहिये। इसलिये इसे फ्रिज में न रखना चाहें तो भी किसी ठंडे स्थान पर रखें।
	इसे भोजन के बाद मीठे के रूप में या फलाहार के रूप में परोसा जा सकता है।

टिप्पणी-

	इस स्वादिष्ट फलों के दही में स्वाद और मौसम के अनुसार कुछ और फल और मेवे भी डाले जा सकते हैं।
	इस व्यंजन को पारदर्शी काँच के बर्तन में बनाना चाहिए जिससे यह बाहर से ही सबको आकर्षित करता है। चाहें तो इस दही के मीठे को एक बड़े गहरे काँच के पात्र में बना सकते हैं और बाद में इसे आवश्यकतानुसार छोटी कटोरियों या प्लेटों में परोस सकते हैं।

१५ सितंबर २०१४

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