शुचि की व्यंजन विधि- पालक स्ट्राबेरी और अखरोट का सलाद

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रसोईघर- सलाद	-शुचि की रसोई से
	पालक, स्ट्रॉबेरी, और अखरोट का सलाद
	(४ लोगों के लिए)

सामग्री-

बेबी पालक की पत्तियाँ १०० ग्राम
स्ट्रॉबेरी १ कप
अखरोट १/२ कप

ड्रेसिंग के लिए

जैतून का तेल (ऑलिव ऑयल) २ बड़ा चम्मच
बॉल्सेमिक सिरका १ बड़ा चम्मच
ब्राउन शक्कर १ छोटा चम्मच
नमक १/४ छोटा चम्मच
ताजी कूटी काली मिर्च १/४- १/२ छोटा चम्मच
नीबू का रस १ छोटा चम्मच
सजाने के लिए
लाल प्याज गोल कटी (वैकल्पिक)

विधि-

बेबी पालक के डंठल हटाकर इसे अच्छी तरह धोएँ और पोंछ लें।
स्ट्रॉबेरी के हरे डंठल हटाकर इसे अच्छी तरह धोए और लंबाई में चार टुकड़ों में काट लें।
काँच की एक कटोरी में जैतून का तेल, ब्राउन शुगर, बॉल्सेमिक सिरका, नमक, काली मिर्च, और नीबू का रस को तब तक मिलाएँ जब तक शक्कर ठीक से घुल न जाए। सलाद की ड्रेसिंग तैयार है।
सलाद के एक बड़े कटोरे में बेबी पालक, कटी स्ट्रॉबेरी, और अखरोट रखें इसके ऊपर ड्रेसिंग डालें और हल्के हाथों से सभी सामग्री को मिलाएँ। चाहें तो इसे प्याज के लच्छों से सजाएँ।

टिप्पणी

बेबी पालक के स्थान पर सलाद पत्ते का प्रोयग भी किया जा सकता है।

३० जुलाई २०१२

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