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रसोईघर- सलाद

-शुचि की रसोई से


रंगबिरंगा मकई सलाद

(४ लोगों के लिए)

 

 

  

सामग्री-

  • १ कप स्वीट कॉर्न/ मकई के दाने
  • १ मध्यम टमाटर
  • १ मध्यम शिमला मिर्च
  • १ आम
  • ४ बड़े चम्मच बारीक कटी पुदीने की पत्तियाँ
  • २ बड़े चम्मच नीबू का रस
  • नमक और ताजी कुटी काली मिर्च स्वादानुसार

विधि-

  • मकई के दानों को गलने तक गरम पानी में उबाल लें। स्वीट कॉर्न (मकई के दाने) को उबलने में २-३ मिनट का ही समय लगता है। उबले दानों को छलनी में निकल कर ठंडा होने दें।
  • टमाटर को धो कर बीच से दो टुकड़ों में काट लें, बीज हटाएँ बारीक टुकड़ों में काटें।
  • शिमला मिर्च को धोएँ, बीच से आधा करें, बीज हटाएँ और छोटे छोटे टुकड़ें करें।
  • आम को धोकर छीलें और बारीक टुकड़ों में काट लें।
  • एक बड़े काँच के कटोरे में उबले मकई के दाने, कटा टमाटर, कटी शिमला मिर्च, और कटे आम के टुकड़े लें। अब इसमें कटी पुदीने की पत्तियाँ, नीबू का रस, नमक, और ताजी कुटी काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएँ।
  • स्वादिष्ट मकई का सलाद अब तैयार है। आप इसे तुरंत भी परोस सकते हैं या फिर फ्रिज में रख कर थोड़ा ठंडा करके भी इस स्वादिष्ट सलाद को परोसा जा सकता है।

टिप्पणी

  • स्वादानुसार इस सलाद में बारीक कटी हरी मिर्च तथा कुछ औरे सब्जियाँ और फल, जैसे बारीक कटे अनानास, खीरा, लाल, नारंगी शिमला मिर्च आदि भी मिलाए जा सकते हैं।

२३ जुलाई २०१२
 
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