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सामग्री-
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गाजर २ मध्यम |
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खीरा २ मध्यम |
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पत्ता गोभी डेढ़ प्याला महीन कटी |
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हरी मटर १/२ प्याला |
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टमाटर १-२ मध्यम |
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हरी मिर्च १
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कटा हरा धनिया १ बड़ा चम्मच |
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इमली का पेस्ट १ बड़ा चम्मच |
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नमक १ छोटा चम्मच |
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चाट मसाला १/२ छोटा चम्मच |
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लाल मिर्च पाउडर १/२ छोटा चम्मच |
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शक्कर १/२ छोटा चम्मच |
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कटी हुई प्याज १/२ कप (वैकल्पिक) |
विधि-
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गाजर और खीरे को
छीलकर अच्छे से धोकर इनको छोटा-छोटा काट लें। |
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टमाटर को भी धोकर
छोटा-छोटा काट लें। |
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हरी मिर्च का डंठल
हटा कर धोएँ और महीन-महीन काटें। |
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अब एक बर्तन में,
इमली का पेस्ट, नमक, कटी हरी मिर्च, कटा हरी धनिया,
लाल मिर्च, चाट मसाला और शक्कर अच्छी तरह मिलाएँ। |
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इसमें सारी सब्जियाँ
डालकर तरह मिला दें और फ्रिज में रखकर ठंडा करें। |
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सब्जियों का कचूमर
तैयार है परोसने के लिए। |
टिप्पणी-
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कचूमर सलाद में इमली
के पेस्ट के स्थान पर नीबू का रस भी डाल सकते हैं। |
२७ अगस्त
२०१२ |