पालक के चावल (हरी परत के लिए)- २५० ग्राम पालक, नमक, चीनी और गरम मसाला चौथाई चम्मच प्रत्येक, १ हरी मिर्च, चौथाई छोटा चम्मच जीरा, १ छोटा प्याज और १ छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ।

टमाटर के चावल (लाल परत के लिए) १ छोटा प्याज और २ मध्यम टमाटर, बारीक कटे, १ बड़ा चम्मच तेल, चौथाई छोटा चम्मच राई/ सरसों, २ चुटकी हींग, २ बड़े चम्मच मूँगफली, नमक स्वादानुसार।

सफेद चावल (सफेद परत के लिए) १ छोटा प्याज बारीक कटा हुआ। दो छोटी इलायची, चुटकी भर जीरा, काली मिर्च ५-७ दाने और २-३ लौंग स्वादानुसार।

चावल को ठीक से बीनकर धो लें और २० मिनट के लिए २ कप पानी में भीगने दें।

चावल को खिला खिला उबाल लें और ठंडा होने दें। ठंडा हो जाने पर इसे तीन भागों में बाँट दें।

अब इन्हें तीन रंगों में अलग अलग बनाना है

पालक और हरी मिर्च के डंठल हटाकर उसे भी धोएँ। एक बर्तन में एक कप पानी गरम करें। उसमें एक चुटकी नमक और चौथाई छोटा चम्मच शक्कर डालें। इसमें दो मिनट तक पालक को उबाल लें। पालक को पानी से निकालकर अलग रखें और ठंडा होने दें।

पालक और हरी मिर्च को ग्राइंडर में मोटा पीसें।

कड़ाही में तेल गरम करें, जीरा तड़काएँ। कटी हुई प्याज डालकर गुलाबी होने तक भूनें, पिसा हुआ पालक नमक, और गरम मसाला मिलाएँ। २-४ मिनट के लिए पकाएँ।

इसमें एक हिस्सा उबले हुए डाले और इसे हल्के हाथों से पालक के मिश्रण में अच्छी तरह मिलाएँ। २ मिनट पकाएँ और फिर आँच बंद कर दें।

कड़ाही में घी गरम करें। इसमें राई तड़काएँ, इसमें मूँगफली डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भूनें, हींग, और करी पत्ते डालें कुछ पल के लिए भूनें। कटी प्याज डालें और प्याज को सुनहरा भूनें।

इसमें कटे टमाटर, अदरक और नमक मिलाएँ और सभी सामग्री को २-३ मिनट के लिए अच्छी तरह भूनें।

उबले चावलों को काँटे की मदद से अलग करें, इन्हे टमाटर के मसाले में डालें और हल्के हाथ से मिलाएँ। २-३ मिनट के लिए चावल को पकाएँ। आँच बंद करके ढक्कन लगा दें जिससे टमाटर के मसाले का स्वाद और खुश्बू चावल में अच्छे से आ जाए।

कड़ाही में घी गरम करें। इसमें जीरा, इलायची, काली मिर्च और लौंग का तड़का लगाएँ, बारीक कटी प्याज डालकर भूनें लेकिन गुलाबी होने से पहले सफेद उबले चावल और नमक हल्के हाथों से मिलाकर आँच बंद कर के ढक्कन लगा दें ताकि नमक और मसालों की सुगंध चावलों में बस जाए।

चावल परोसने वाली थाली या तश्तरी में एक परत पालक के चावलों की लगाएँ। इसको चपटी कलछी की मदद से सेट करें।

हरी परत के ऊपर एक परत सफेद चावल लगाएँ।

अब सफेद चावल की परत के ऊपर टमाटर के चावल लगाएँ।
स्वादिष्ट तिरंगा पुलाव अब तैयार है परोसने के लिए। इसे आप दही या अपनी पसंद की करी के साथ गर्म परोसें।

स्वतंत्रता दिवस के दोपहर भोजन या रात्रि भोज के लिये यह एक उत्तम व्यंजन है।