उबले चावल को काँटे की मदद से अलग कर लें। इस व्यंजन के लिये चावल बिल्कुल खिले हुए होने चाहिये।

प्याज को छीलकर धो लें और छोटा-छोटा काट लें, शिमला मिर्च को बीच से काटकर इसके बीज हटाएँ, धोकर पोंछें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पालक के मोटे डंठल हटाकर उसे अच्छी तरह धोएँ और महीन-महीन काट लें। गाजर को छीलकर अच्छी तरह धो लें और छोटा-छोटा काट लें। मकई के दानों को धो कर अलग रखें।

एक कड़ाही में मध्यम आँच पर घी गरम करें। इसमें कटी प्याज डालें और लगभग २ मिनट के लिए भूनें।

कटी पालक डालें और लगभग आधे मिनट के लिए भूनें।

अब कटी गाजर और शिमला मिर्च डालकर २ मिनट के लिए भूनें।
अब मकई के दाने डालें और १ मिनट के लिए भूनें।

भुनी हुई सब्जियों में उबले चावल, नमक, गरम मसाला, और काली मिर्च डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएँ। और कुछ देर के लिए इसे भूनें।

दिलरुबा चावलों को मसले हुए पनीर से सजाकर परोसें।

इस स्वादिष्ट और पौष्टिक दिलरुबा राइस को किसी भी करी या रायते के साथ गर्म परोसें।
कुछ नुस्खे और सुझाव

इस पौष्टिक चावल के व्यंजन का स्वाद बढ़ाने के लए इसमें ऊपर से थोड़ा चीज़ डालकर बेक भी कर सकते हैं।

इस दिलरुबा चावल में फ्रोज़ेन मकई के दानों का इस्तेमाल किया गया है जो पहले से ही गले हुए होते हैं। अगर मकई के दाने कड़े हैं तो इन्हे सब्जियों में मिलाने से पहले उबालकर नर्म कर लेना चाहिये।