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हरी इलायची की बाहरी
छिलका निकालें और दानों को दरदरा कूट लें। |
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शकरकंद को उबाल लें।
ठंडा करके इसका छिल्का उतारें और अच्छी तरह मसल
लें। |
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कड़ाही में काजू और
बादाम को हल्का-सा भून लें। |
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एक कड़ाही में घी
गरम करें और इसमें शकरकंद को १०-१२ मिनट के लिये
भूनें। |
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शकरकंद में शक्कर
डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ५-६ मिनट के लिये
अच्छी तरह भूनें। |
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इसमें भुने काजू और
बादाम डालें एक बार फिर से भूनें। और आँच बंद कर
दें। |
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हरी इलायची डालें।
स्वादिष्ट शकरकंद का हलवा तैयार है परोसने के
लिये। इसे गर्म और ठंडा दोनो प्रकार से परोसा जा
सकता है। |