|
एक बर्तन
में आटा/ मैदा, तेल, नमक, और अजवाइन लेकर सभी सामग्रियों
को आपस में अच्छी तरह मिलाएँ। |
|
थोड़ा-थोड़ा पानी
डालते हुए कड़ा आटा गूँथ लें और इसे गीले कपड़े से ढँककर १५ मिनट के लिए रख दें। |
|
आटे को ५ बराबर हिस्से में बाँटे और तेल/ घी की
मदद से चिकनी लोई बना लें। |
|
तेल/ घी की मदद से लगभग ६-७ इंच की बड़ी पूरी जैसी
बेलें। |
|
पूरी को आधे इंच
चौड़ी पतली-पतली पट्टियों में
काट लें और फिर बेड़ा करके लगभग डेढ़ इंच के टुकड़े काट
लें। (चाहें तो बरफी या फिर अलग किसी आकार के भी काट सकते है) |
|
एक कड़ाही में तेल
गरम करें और मध्यम से धीमी आँच पर नमक पारे को
गुलाबी होने तक तलें और किचन पेपर पर निकाल लें। |
|
इन्हें गर्म या
सामान्य तापमान पर परोसा जा सकता है। |