शुचि की व्यंजन विधि- ब्रूसकेता

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रसोईघर- नमकीन

ब्रूसकेता

सामग्री (सामग्री २४-२५ स्लाइस के लिये)

	बागेत (फ्रेंच ब्रेड) १
	लाल टमाटर २ मध्यम
	ताजी कटी बेसिल २ बड़ा चम्मच
	लहसुन १ बड़ा चम्मच कुटा हुआ
	नमक एवं कुटी काली मिर्च स्वादानुसार
	जैतून का तेल (ऑलिव ऑयल २ बड़ा चम्मच)

बनाने की विधि

	ओवेन को ४००° फा. पर गरम करें।
	टमाटर को धोकर बीच से आधा काटें। अब इसको लंबाई में काटें और इसमें से ज़्यादा से ज़्यादा बीज और टमाटर का रस हटा दें और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
	एक कटोरे में कटे टमाटर, कुटे हुए लहसुन, जैतून का तेल, नमक, ताजी कुटी काली मिर्च और बेसिल पत्ती लें। सभी सामग्री को अच्छी तरह आपस में मिलाएँ।
	फ्रेंच ब्रेड (बागेत) को आधा इंच मोटे टुकड़ों में काट लें।
	एक कुकीज ट्रे में बागेत के स्लाइस लगाएँ और लगभग ४-५ मिनट के लिए ओवेन में रखें। स्लाइस को पलट कर दूसरी तरफ से भी ४-५ मिनट के लिए सेकें।
	सिके हुए ब्रेड स्लाइस के ऊपर ब्रश की सहायता से जैतून का तेल लगाएँ।
	इसके ऊपर एक चम्मच भरकर टमाटर का मिश्रण रखें। चाहें तो ऊपर से कटे बेसिल सजाएँ।
	स्वादिष्ट करारे ब्रूसकेता तैयार है परोसने के लिए। इनको तुरंत परोसें, नही तो ये इतने करारे नही रहेंगे।

टिप्पणी-

	लहसुन का प्रयोग न करना चाहें तो इच्छानुसार किसी अन्य सुगंध का प्रयोग किया जा सकता है जैसे प्याज या अदरक।
	चाहें तो टमाटर के मिश्रण में एक छोटा चम्मच सिरका मिलाएँ।

२ सितंबर २०१३

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