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रसोईघर- नमकीन

- शुचि

ब्रेड रोल  


सामग्री (१० ब्रेड रोल के लिए )
bullet ब्रेड के टुकड़े १०
bullet उबले आलू ५ छोटे/२५० ग्राम
bullet हरी धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई १ बड़ा चम्मच, हरी मिर्च, नमक, पिसी लाल मिर्च और चाट मसाला स्वादानुसार
bullet तलने के लिए तेल
बनाने की विधि-
bullet हरी मिर्च का डंठल हटा कर और उसे अच्छे से धो कर बारीक काट लें।
bullet आलू को छीलकर फोड़ लें, उसमें कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
bullet ब्रेड के चारों तरफ के लाल किनारे काटकर अलग कर दें।
bullet ब्रेड का एक टुकड़ा लें। ब्रेड पर थोड़ा सा पानी डालें तकरीबन १ छोटा चम्मच। ब्रेड को दोनों हथेलियों के बीच दबाकर पानी निकाल दें। दबाने से यह नरम होकर रोटी जैसा पतला हो जाएगा। इसमें लगभग २ छोटे चम्मच आलू का मसाला रखें और किनारों को बीच में लाकर ब्रेड-रोल का आकार दें।
bullet इसी तरह से सारे ब्रेड रोल बन कर रख लें।
bullet कढाही में तेल गरम करें और ब्रेड रोल्स को सुनहरा होने तक तलें। इन्हें तलकर किचन पेपर पर रखें, जिससे अतिरिक्त तेल निकल जाए।
bullet गरमागरम ब्रेड रोल्स को पुदीने की चटनी के साथ परोसें।

टिप्पणी-

bullet बचे हुए ब्रेड के किनारों से ब्रेड का पोहा भी बनाया जा सकता है।

२३ सितंबर २०१३

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