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भुट्टे के छिक्कल को हटा
हर उसे अच्छी तरह साफ कर करें और भुट्टे को कद्दूकस
करके रख लें। |
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हरी इलायची का छिक्कल
निकालें और दानों को दरदरा कूट लें। पिस्ते को
महीन-महीन काट लें। |
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कड़ाही में मध्यम आँच पर
घी गरम करें। इसमें घिसे भुट्टे को डालें और रंग बदलने
या फिर सौंधी खुश्बू आने तक भूनें।
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दूध और पानी को गरम कर
लें। इसे भुनी मकई में डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएँ।
दूध और पानी को मकई के सोख लेने तक पकाएँ।
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शक्कर डालें। अच्छी तरह
मिलाएँ और शक्कर के द्वारा छोड़े गये पानी के सूखने तक
पकाएँ। |
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कुटी इलायची, पिस्ता, और
केसर के धागे सज़ा कर गर्म परोसें। |