- मध्यम
आँच पर कड़ाही में बादाम को ३-४ मिनट के लिए भूनें और ठंडा
होने के लिये अलग रखें।
-
इसी कड़ाही में मध्यम आँच पर रोल्ड ज़ई/ ओट्स को २-३ मिनट
के लिए भूनें और उसे भी निकालकर अलग रखें।
-
कड़ाही में घी गरम करें और मध्यम से तेज आँच पर गोंद को
तलें। तले हुए गोंद को ठंडा होने के लिये अलग रखें।
-
बादाम को ग्राइंडर में दरदरा पीस लें।
-
तले हुए गोंद को भी ग्राइंडर में दरदरा पीस लें।
-
खजूर का बीज हटाकर इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
चाहें तो खजूर को पीस लें।
-
एक साफ कड़ाही को गरम करें और खजूर को मध्यम आँच पर भूनें।
२ मिनट में ही खजूर पिघलना शुरू कर देंगें। खजूर के थोड़ा
पिघलते ही इसमें दरदरे पिसे बादाम, गोंद, और जई डालकर
बराबर चलाते हुए इस सामग्री को खजूर के साथ २-३ मिनट तक
भूनें। अब इसमें गोंद तलने के बाद बचा हुआ घी डालें। सभी
सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर आँच बंद कर दें।
-
इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
-
अब इसमें शहद मिलाएँ और लड्डू बनाएँ।
-
स्वादिष्ट लड्डू को आप तुरंत खाएँ या फिर डब्बे में रखें।
ये लड्डू जाड़े के मौसम में आराम से २ सप्ताह तक रखे जा
सकते हैं।
