१ कप बो-टाई पास्ता

२ नर्म ताजे भुट्टे / १ कप मकई के दाने

१ बड़ा टमाटर

आधा चम्मच कसा हुआ लहसुन

चौथाई कप जैतून का तेल

१ बड़ा चम्मच नीबू, २ बड़े चम्मच इटैलियन हर्ब (सूखी पत्तियों का मिश्रण), नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

दो बड़े चम्मच परमीसान चीज कसा हुआ और बेसिल या हरे धनिये की कुछ ताजी पत्तियाँ सजावट के लिये।

एक बड़े बर्तन में पानी खौलाएँ, पास्ता डालें नमक मिलाएँ और नर्म होने पर एक छन्नी में डालकर ठंडे पानी से धो लें इसमें कुछ बूँदें तेल डालकर अलग रखें। (अगर पैकेट पर पकाने की विधि लिखी है तो उसका पालन करें।)

टमाटर को अच्छी तरह धोकर चित्रानुसार टुकड़ों में काट लें।

भुट्टे से दाने अलग कर लें। अगर फ्रोजेन हैं तो नमकीन गर्म पानी में डालकर पाँच मिनट तक रखें ताकि उनका तापमान कमरे के बराबर हो जाए।

एक कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, गर्म हो जाने पर इसमें लहसुन को गुलाबी करें, मक्की के दाने मिलाएँ, आधा चम्मच इटैलियन हर्ब छिड़कें और स्वादानुसार हल्का नमक डालकर नर्म होने तक पकाएँ।

एक बड़े प्याले में पास्ता, टमाटर और मकई, रखें।

एक छोटे प्याले में बचा हुआ जैतून का तेल, बचा हुआ इटैलियम हर्ब का मिश्रण, नीबू का रस, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।

इस ड्रेसिंग को पास्ता मकई और टमाटर पर डालें। हल्के हाथों से मिलाएँ ताकि ड्रेसिंग सब चीजों पर ठीक से लिपट जाए।

कसे हुए परमीसान चीज और बेसिल या हरे धनिये की पत्ती से सजाकर फ्रिज में ठंडा करने के लिये लगभग दो घंटे तक रखें।

भोजन के साथ ठंडा परोसें।