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रसोईघर- अवन में पकाएँ

- शुचि  

चॉकलेट चिप कप केक  


 सामग्री १२ केक / मफिन के लिए

bullet मक्खन २/३ कप, कंडेन्स्ड मिल्क २/३ कप
मैदा सवा कप, बिना शक्कर का कोको पाउडर ४-५ बड़े चम्मच, बेकिंग पाउडर १ छोटा चम्मच, बेकिंग सोडा चौथाई छोटा चम्मच, वेनिला एसेन्स १ छोटा चम्मच
गुनगुना पानी २-३ बड़े चम्मच, सजाने के लिये चॉक्लेट के टुकड़े २ बड़े चम्मच
bullet कुछ और चीज़ें
पेपर कप ढाई इंच के १२, मफ़िन ट्रे

बनाने की विधि

bullet ओवेन को ३५०°F पर गरम करें।
bullet एक कटोरे में कंडेन्स्ड मिल्क और मक्खन लें। मक्खन न एकदम कड़ा हो और ना ही पिघला हुआ। इसको हेंड ब्लेंडर की मदद से अच्छे से फेट लें। लगभग दो मिनट में यह फूलकर एकदम हल्का हो जाएगा। (अगर इसे हाथ से फेट रहे हैं तो ध्यान रखें कि इस प्रक्रिया में १५-२० मिनट का समय लग जाता है। फेटने का काम हमेशा एक ही दिशा में करना चाहिये।)
bullet वेनिला एसेन्स डालें और कुछ पल के लिए और फेटें।
bullet मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह दो तीन बार छान लें।
bullet मैदा के मिश्रण को फेटे हुए मक्खन और कंडेन्स्ड मिल्क की क्रीम में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह फेटते रहें। केक का घोल लगभग पकौड़ी के घोल के जैसा होता है, अगर घोल अधिक सूखा है तो इसमें बहुत थोड़ा सा गुनगुना पानी डाल सकते हैं।
bullet मफ़िन ट्रे में पेपर कप लगाएँ। हर कप में लगभग डेढ़ बड़ा चम्मच घोल डालें। इसको ऊपर से चॉक्लेट के टुकड़े से सजाएँ।
bullet मफिन ट्रे को पहले से गरम करे ओवेन में रखें और ३७०°F पर २०-२२ मिनट या फिर केक के सुनहरा होने तक पकाएँ। केक पका है कि नही इसकी जाँच कने के लिए एक साफ टूथ पिक/ सींक को किनारे से केक के अंदर डालें और बाहर निकलें। अगर टूथ पिक साफ बाहर आता है तो इसका मतलब है कि केक पक गया है अगर टूथ पिक में केक चिपकता है तो इसका मतलब है कि केक अभी कच्चा है।
bullet मफिन को ठंडा होने दें और फिर परोसें। इनको कुछ दिन तक रख कर भी खा सकते हैं।

टिप्पणी-

bullet चॉक्लेट मफिन को आप वनीला आइस्क्रीम के साथ परोसें तो यह और स्वादिष्ट लगता है।

३० दिसंबर २०१३

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