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उच्चरक्तचाप
को सामान्य बनाए रखने में सहायक भोजन
जिन्हें नित्य खाना चाहिये
(संकलित)
३- आलू
यह जानकर आश्चर्य हो सकता है
कि आलू भी उच्च रक्तचाप कम करने में सहायक है। हमने देखा
कि रक्तचाप संतुलित रखने के लिए मैग्नीशियम और पोटैशियम
कितने ज़रूरी हैं—और आलू इन दोनों का अच्छा स्रोत है। उच्च
रक्तचाप के प्रबंधन के लिए आलू का सेवन नियंत्रित मात्रा
में और सही तरीके से करना चाहिए, आलू को तलने या फ्राइज़
के रूप में खाने से इनमें वसा और नमक ज़्यादा हो जाता है।
फ्राइज़, चिप्स और अन्य
प्रोसेस्ड आलू उत्पादों में ट्रांस फैट और सोडियम की
मात्रा अधिक होती है, जो रक्तचाप को बढ़ा सकती हैं। आलू
पकाते समय नमक और वसा की मात्रा नियंत्रित रखें। इसके
बजाय, उन्हें उबालकर, ग्रिल करके या बेक करके खाएँ। आलू के
छिलके सहित खाने से इनमें स्थित फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स
का विशेष लाभ मिलता हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते
हैं।
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