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रसोईघर- सलाद


खीरा कोशिंबीर

 

 

 

सामग्र-

  • खीरे ४-५
  • पीसी हुई मूँगफली २ बड़े चम्मच
  • आधे नीबू का रस
  • नमक स्वादानुसार
  • थोडी सी चीनी
  • १ बड़ा चम्मच तेल
  • आधा चम्मच जीरा
  • आधा चम्मच राई
  • १ छोटी हरी मिर्च
  • एक चुटकी हल्दी
  • कटा हरा धनिया सजावट के लिए (वैकल्पिक)

विधि-

  • खीरे का छिलका निकालकर एकदम बारीक काट लें।
  • यदि लगता है की खीरे में पानी ज़्यादा है तो उसे निचोड लें।
  •  पिसी हुई मूँगफली, नमक और चीनी मिलाएँ।
  • छोटे बर्तन में राई जीरे का छौंक लगाकर और उसमें हरी मिर्च डालें।
  • छौंक खीरे के मिश्रण पर डाल दें। अच्छी तरह मिलाएँ ठंडा होने दे। इसे ठंडा ही खाते हैं।
  • (हर प्रकार के भोजन के साथ यह स्वादिष्ट सलाद है। प्याज़-टमाटर, गाजर-टमाटर की भी ऐसी कोशिंबीर बन सकती है।)

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