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रसोईघर

गाजर का पुलाव

४ - ५ लोगों के लिए
समय ३० मिनट

 सामग्री-
  • १ प्याला बासमती चावल
    २ प्याले पानी
    २ बड़े चम्मच तेल
    १ प्याज़ चौकोर बारीक टुकड़ों में कटी हुई
    १ छोटा चम्मच अदरक महीन कसी हुई
    ३/४ प्याला गाजर मोटी कसी हुई
    १ छोटा चम्मच गरम मसाला
    नमक और हरी मिर्च स्वादानुसार

विधि-

  • चावल को साफ़ कर के धो लें और २० मिनट तक भिगो कर रखें।
  • उबालें और नर्म होने तक धीमी आँच पर नमक डाल कर पकाएँ।
  • एक कड़ाही में तेल गरम करें। हरी मिर्च और प्याज़ हल्के गुलाबी होने तक भूनें।
  • अदरख और गाजर डाल कर मिलाएँ।
  • स्वादानुसार नमक मिलाएँ और धीमी आँच पर गलने तक पकाएँ।
  • चावल मिलाएँ और गरम मसाले व महीन कटे हरे धनिए की पत्तियों से सजा दें।
  • गरमागरम परोसें।
 
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