मुखपृष्ठ

पुरालेख-तिथि-अनुसार -पुरालेख-विषयानुसार -हिंदी-लिंक -हमारे-लेखक -लेखकों से


रसोईघर- फलाहार

- मधु गजाधर

साबूदाना टिक्की  

    सामग्री
  • एक प्याला साबू-दाना
  • आधा किलो आलू
  • बारीक कटा हुआ अदरख, हरा धनिया और हरी मिर्च (स्वादानुसार)
  • आधा प्याला बारीक कसी हुई गाजर
  • सेंधा नमक
  • दरदरी कुटी हुई मूँगफली और बारीक कटी हुई किशमिश (स्वादानुसार)
  • तेल तलने के लिए

बनाने की विधि-

  • छोटे दाने वाला साबूदाना लें उसको पानी में धो कर तुरंत सूखे हुए कपड़े पर फैला दे जिस से उसकी नमी निकल जाए।
  • आलू को उबालें और ठंडा होने से पहले कस लें। कोई गाँठ न रहे।
  • ३० मिनट बाद साबूदाना, कसे हुए आलू, कसी हुई गाज़र और शेष समस्त सामग्री मिला ले।
  • मन पसंद आकार की टिकिया का आकार देकर तैयार कर लें।
  • एक कढ़ाई में तेल गरम करें और गरम तेल में एक बार में दो या तीन टिकियाँ डाल कर सुनहरा तलें।
  • गर्म गर्म हरी चटनी के साथ परोसें।

टिप्पणी-

  • ध्यान रहे की इन्हें परोसने से कुछ देर पहले ही तलें क्योंकि पहेले से तली हुई टिकियाँ हुए नरम पड़ जाती हैं और स्वादिष्ट नहीं लगती।
1

1
मुखपृष्ठ पुरालेख तिथि अनुसार । पुरालेख विषयानुसार । अपनी प्रतिक्रिया  लिखें / पढ़े
1
1

© सर्वाधिका सुरक्षित
"अभिव्यक्ति" व्यक्तिगत अभिरुचि की अव्यवसायिक साहित्यिक पत्रिका है। इस में प्रकाशित सभी रचनाओं के सर्वाधिकार संबंधित लेखकों अथवा प्रकाशकों के पास सुरक्षित हैं। लेखक अथवा प्रकाशक की लिखित स्वीकृति के बिना इनके किसी भी अंश के पुनर्प्रकाशन की अनुमति नहीं है। यह पत्रिका प्रत्येक
सोमवार को परिवर्धित होती है।