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रसोईघर- पेय


टमाटर की रसम

 

 

 

सामग्र

bullet २ बड़े चम्मच अरहर की दाल
bullet ४ बड़े टमाटर बारीक कटे हुए
bullet १ चम्मच बारीक कट अदरक
bullet १ हरी मिर्च बारीक कटी हुई
bullet बारीक कटा धनिया
bullet नमक स्वादानुसार
bullet आधा चम्मच हल्दी
bullet आधा चम्मच राई
bullet आधा चम्मच जीरा
bullet १-२ सूखी लाल मिर्च
bullet चुटकी भर हींग
bullet ७-८ करीपत्ते
bullet २ चम्मच तेल

विधि

bullet दाल प्रेशर-कुकर में पकाकर एक तरफ़ रख दें
bullet एक कढ़ाई में तेल गरम कर लें और राई, जीरा, करीपत्ता, हींग और सूखी लाल मिर्च का छौंक लगाएँ।
bullet अब अदरक, टमाटर और हरी मिर्च डालें, चम्मच से चलाते रहें
bullet नमक, हल्दी और एक प्याला पानी डालें
bullet पानी को एक उबाल दें, अब इसमें पकी दाल और जितना पतला पसंद हो उतना पानी डालें खूब उबाल लें
bullet बारीक कटे हरे धनिया से सजाएँ और गरम-गरम परोसें।
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