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रसोईघर- नमकीन

 

भेल पूरी  
सामग्री-
  • १०० ग्राम लाई, ५० ग्राम सेव, ६ पतली भेल वाली पूरियाँ (कुरकुरी सिकी हुई)
  • १ आलू उबाल कर टुकड़े किया हुआ, १ प्याज़ महीन कटा हुआ, १ बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया, आधा नीबू।
  • १ बड़ा चम्मच हरी चटनी, १ बड़ा चम्मच इमली की मीठी चटनी, चुटकी भर चाट का मसाला (वैकल्पिक)।
बनाने की विधि-
  • पूरी को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें।
  • एक बड़े प्याले में सेव, लाई और पूरी को रखें।
  • आलू और प्याज़ इसमें मिलाएँ।
  • हरी चटनी और मीठी चटनी मिलाएँ।
  • स्वादानुसार नमक और चाट मसाला डालें।
  • नीबू निचोड़ें और मिश्रण में मिला दें।
  • हरे धनिये से सजा कर परोसें।

टिप्पणी-

  • भेलपूरी को बनाकर तुरंत परोसना चाहिये। थोड़ी रख देने पर यह सील जाती हैं और लाई के दाने सख्त हो जाते हैं।
 
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