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रसोईघर- मिठाइयाँ

केसर-काजू र्फी


६ लोगों के लिये
समय लगभग १० मिनट

 

  सामग्री
  • ५०० ग्राम काजू पिसा हुआ
  • २५० ग्राम चीनी
  • २०० मिली लीटर पानी
  • १ बड़ा चम्मच घी
  • केसर चुटकी भर
  • चाँदी का वर्क

विधि

  • पानी गरम करें, इसमें चीनी और केसर डालें तथा गाढ़ी (तीन तार की) चाशनी तैयार करें।
  • आँच से उतार कर पिसे हुए काजू अच्छी तरह मिलाएँ।
  • घी डालें, और चलाते हुए ठंडा करें।
  • नर्म गोला तैयार हो जाए तो बेलें और ऊपर की सतह बटरपेपर से रगड़कर चिकनी कर लें।
  • चाँदी का वर्क लगाकर बर्फी काट लें।

५ सितंबर २०११

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