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रसोईघर- मिठाइयाँ

केसरी छेना किशमिश वाला

सामग्री
  • आधा लीटर दूध
  • १ चम्मच नींबू का रस
  • चीनी स्वादानुसार
  • केसर एक चुटकी
  • किशमिश और कटे हुए काजू
  • खानेवाला नारंगी रंग (इच्छा हो तो)
  • कुछ बादाम सजावट के लिए
  विधि
  • भारी तली के बर्तन में दूध को आँच पर रखें।
  • एक उबाल आने पर उसमें नींबू का रस व चीनी डालें।
  • दूध फट जाए तो उसे अच्छी तरह चलाएँ।
  • केसर मिलाएँ और दूध को तब तक चलाएँ जब तक अलग निकला हुआ पानी सूख नहीं जाता।
  • अच्छी तरह फेंटें।
  • किशमिश और कटे हुए काजू मिलाएँ।
  • २० मिनट बाद फ्रिज में रखें।
  • केसर और किशमिश से सजाकर ठंडा परोसें।
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