मैकरोनी चीज़ सॉस के साथ

सामग्री-

२ चाय का प्याला एल्बो मैकरोनी
१ प्याज बारीक कटा हुआ
१ बड़ा चम्मच लहसुन कद्दूकस किया हुआ
आधा छोटा चम्मच ओरगेनो की पत्तियाँ सूखी हुई
आधा प्याला मक्के के दाने (फ्रोजेन)
२ बड़े चम्मच ऊपर तक भरे हुए क्रीम चीज
२ बड़े चम्मच कार्न फ्लोर
२ बड़े चम्मच जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक और कुटी ही लाल मिर्च

विधि -

एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करें मैकरोनी डालें नमक मिलाएँ और नर्म होने पर एक छन्नी में डालकर ठंडे पानी से धो लें इसमें कुछ बूँदें तेल डालकर अलग रखें। (अगर पैकेट पर पकाने की विधि लिखी है तो उसका पालन करें।)
एक भारी तली के बर्तन में दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। गरम होने पर इसमें कसा हुआ लहसुन, आरगेनो और कुटी मिर्च डालकर हल्की आँच पर लहसुन गुलाबी कर लें।
प्याज हल्का गुलाबी होने तक पकाएँ सुनहरा न करें वर्ना सॉस का रंग गहरा हो जाएगा।
कार्न डालें, नमक मिलाएँ आँच धीमी कर के कार्न नर्म होने तक पकाएँ। (ध्यान रखें कुछ कार्न बहुत नर्म होते हैं और एक मिनट में ही गल जाते हैं।)
एक प्याला पानी मिलाएँ। खौलने लगे तो धीमा कर दें।
एक प्याले में पानी और कार्न फ्लोर मिलाएँ और धीरे धीरे उबलते हुए पानी में मिलाएँ। चलाते रहें। शोरबे को सॉस जैसा गाढ़ा हो जाना चाहिये।
क्रीम चीज मिलाएँ, क्रीम सफेद रंग आ जाएगा। नमक चख कर ठीक करें और इसमें अलग रखी मैकरोनी मिलाकर गरम गरम परोसें।

टिप्पणी- अधिक चटपटा बनाने के लिये एक चमचे में थोड़ा आलिव आयल हल्का गरम कर के उसमें कुटी मिर्च और आरगेनो का छौंक लगाएँ और ऊपर से फैला दें।