२-३
खीरे, २ मध्यम गाजर, बारीक
घिसी हुई, १ मध्यम प्याज,
बारीक कटी२ बड़े चम्मच
बारीक कटा हरा धनिया।
चौथाई कप इमली की चटनी,
नमकीन सेव या आलू भुजिया सजाने के लिये।
नीबू
का रस, नमक और मिर्च
स्वादानुसार।
बनाने की विधि-
खीरे
को धोकर छील दें। और लगभग ३ इंच के चपटे टुकड़ों में
काटें। खीरे के टुकड़े न अधिक मोटे हों और न ही अधिक
पतले। इन्हें परोसने वाली प्लेट में सजा लें।
खीरे
के टुकड़ों के ऊपर स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च
बुरकें और इसके ऊपर थोड़ा़ सा नीबू का रस भी डालें।
सभी
टुकड़ों के ऊपर कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत लगाएँ।
इसके ऊपर बारीक कटी प्याज डालें। इसके बाद टमाटर की
चटनी डालें। और अब इसे बारीक कटी हरी धनिया से सजाएँ।
आख़िर में नमकीन सेव या फिर आलू भुजिया से सजाएँ।
स्वादिष्ट खीरे की चाट अब तैयार है। इस चाट को आप
तुरंत परोसें जिससे इसके स्वाद में ताज़गी रहे।
टिप्पणी-
इस
स्वादिष्ट खीरे की चाट के ऊपर इच्छानुसार थोड़ी सी
भुनी लइया/ मुरमुरा भी डाली जा सकती है।
बदलाव के लिए इस स्वादिष्ट खीरे की चाट के ऊपर थोड़ी
सी पुदीने की चटनी भी डाली जा सकती है।
