|  | हरी मिर्च का डंठल 
								हटा कर, उसे अच्छी तरह धोएँ और महीन काट लें। | 
							
								|  | आलू का छिलका उतारकर 
								उसको कद्दूकस कर लें। | 
							
								|  | एक कटोरे में कूटू 
								का आटा, घिसे आलू, हरी मिर्च, और नमक को अच्छी तरह 
								मिलाएँ। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए कड़ा 
								आटा गूँथे। | 
							
								|  | १२ बराबर हिस्सों 
								में बाँटें और तेल / घी की मदद से लोई को चिकना 
								करें। | 
							
								|  | अब तेल / घी की मदद 
								से ३ इंच की कूटू की पूरी बेलें। | 
							
								|  | अब एक कड़ाही में 
								घी / तेल गरम करें, इसमें पूरी डालें और दोनों तरफ 
								से लाल तलें। और चिकनाई निकल जाने के लिये किचन 
								पेपर पर निकाल लें। | 
							
								|  | स्वादिष्ट कूटू की 
								पूरी को गरम परोसें। |