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रसोईघर- नमकीन

सामग्री

  • एक प्याला बेसन
  • एक प्याला सूजी
  • दो प्याले दही
  • १ छोटा चम्मच पिसी हुई अदरख, एक छोटा चम्मच हल्दी, एक छोटा चम्मच राई, एक बड़ा चम्मच करी पत्ता, एक बड़ा चम्मच पिसा नारियल।
  • दो बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
  • ३/४ प्याला तेल
  • दो बड़े चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट
  • नमक स्वादानुसार

ढोकले    

बनाने की विधि  
  • बेसन, सूजी और दही अच्छी तरह फेंटें।
  • ढोकले के बर्तन को तेल लगा कर तैयार करें और भाप बनने दें।
  • फेंटे हुए मिश्रण में ईनो मिलाएँ और मिश्रण को ढोकले के बर्तन में डालें।
  • भाप में अच्छी तरह पक जाने दें।
  • ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
  • कढ़ाई में तेल गरम करें और राई, करी पत्ता व हरी मिर्च का छौंक लगा दें।
  • हल्का तलें और इसको ढोकलों पर डाल दें।
  • हरे धनिये और नारियल से सजा कर चटनी के साथ परोसें।
 
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