भीगे मोठ को पानी से निकल कर छलनी पर रखें जिससे कि पानी अच्छी तरह छन जाए। अब इस छलनी को एक साफ किचन के तौलिए से चारों तरफ से अच्छी तरह ढक दें और मोठ को अंकुरित करने के लिए इस छलनी को गर्म स्थान पर रखें। मोठ के अंकुर काफ़ी जल्दी फूटते है, आमतौर पर एक दिन में अच्छे अंकुर आ जाते हैं।

अगर लंबे अंकुर चाहिए, तो फिर थोड़े समय के लिए और रख सकते हैं। यह मौसम पर भी निर्भर करता है कि अंकुर के बढ़ने में कितना समय लगेगा। मोठ को दिन में दो बार जरूर धोएँ जिससे कि किसी भी प्रकार का संक्रमण ना आने पाए। अंकुरित मोठ अब तैयार है इस्तेमाल के लिए। अगर आप अंकुरित मोठ का तुरंत उपयोग नही करना चाहते हैं तो आप इसको २ दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं।