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एक ट्रे/ थाली को घी लगाकर चिकना करें। अगर आप
चाहें तो बटर पेपर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
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कड़ाही को गरम करें। अब इसमें मध्यम आँच पर सफेद
तिल को भूनें। ध्यान रखें कि तिल चटकता है
इसलिये सावधानी बरतें। इस प्रक्रिया में लगभग ५
मिनट का समय लगता है। |
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तिल जब ठंडा हो जाये तो इसे मिक्सी में पीस लें।
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गुड़ की दो तार की चाशनी बना लें। चाशनी में पिसा
हुआ तिल डालें और ठीक से मिलाएँ।
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चिकनी की थाली में तिल गुड़ के मिश्रण को समतल
बनाते हुए फैलाएँ। |
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ऊपर से कटे पिस्ते डालें और उन्हें हलके से दबा
दें। |
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ठंडा हो जाने पर अपनी पसंद के आकार की बर्फी
काटें। |
