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रसोईघर- मिठाइयाँ

बादाम बर्फ़ी     

सामग्री
  • डेढ़ प्याला बादाम
  • २ प्याले दूध
  • ५०० ग्राम चीनी
  • १ बड़ा चम्मच बारीक की हुई छोटी इलायची
  • ४ बड़े चम्मच घी

विधि

  • बादाम को ४ - ५ घंटे के लिए पानी में भिगो कर रखें
  • छीलकर बारीक पीस लें।  
  • पिसे हुए बादाम में दूध और चीनी मिलाकर नॉनस्टिक बर्तन में धीमी आँच पर पकाएँ और चलाती रहें। 
  • चीनी घुल जाने पर घी डालें।  
  • मिश्रण गाढ़ा हो जाने पर गोला बन जाएगा।
  • इलायची पाउडर मिलाएँ।
  • घी लगी हुई थाली में जमाकर चाकू की सहायता से बर्फ़ी काट लें।
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