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रसोईघर- अवन में पकाएँ

- शुचि की रसोई से  

आम ब्रूसकेता  

 सामग्री-

bullet

१ बागेत (फ्रेंच ब्रेड), २ आम, १½ कप आम के टुकड़े, १ लाल टमाटर, छोटे टुकड़ों में कट, १ बड़ा चम्मच प्याज बारीक कटा (वैकल्पिक), २ बड़ा चम्मच ताजी कटी बेसिल, ¼ छोटा चम्मच नमक/ स्वादानुसार
¼ छोटा चम्मच/स्वादानुसार ताजी कुटी काली मिर्च, १ बड़ा चम्मच + ब्रेड में लगाने के जैतून का तेल
 
बनाने की विधि-
bullet ओवेन को ४०० °F पर गरम करें।
bullet इतालवी / फ्रेंच ब्रेड( बागेत) को आधा इंच मोटे टुकड़ों में काट लें।
bullet ब्रेड स्लाइस की दोनों तरफ ब्रश की सहायता से जैतून का तेल लगाएँ।
bullet एक ओवन सेफ ट्रे में बागेत के स्लाइस को रखें और लगभग २-४ मिनट के लिये ओवेन में टोस्ट करें। स्लाइस को पलट कर दूसरी तरफ से भी २-४ मिनट के लिये सेकें। ब्रूसकेता बनाने के लिये हमें गुलाबी सिंकी ब्रेड चाहिए - इस लिये ध्यान रखें कि ब्रेड जलने ना पाए।
bullet एक कटोरे में कटे आम के टुकड़े, कटे टमाटर, कटा प्याज (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो- मैने प्याज नही डाली है इस विधि में), जैतून का तेल, नमक, ताजी कूटी काली मिर्च और बेसिल पत्ती लें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से आपस में मिलाएँ।
bullet सिके ब्रेड के स्लाइस के ऊपर एक चम्मच भरकर आम का मिश्रण रखें। आप चाहें तो ऊपर से कटे बेसिल भी सज़ा सकते हैं।
bullet स्वादिष्ट करारे मैंगो ब्रूसकेता तैयार है सर्व करने के लिये। इनको तुरंत परोसें नही तो यह इतने करारे नही रहेंगे।

टिप्पणी-

bullet बागेत ब्रेड के स्थान पर किसी और ब्रेड का प्रयोग भी कर सकते हैं।
bullet अगर ताजी बेसिल की पत्ती न मिले तो सूखी बेसिल का प्रयोग भी कर सकते हैं।

१ जून २०२५
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